Crno brašno Archives - Nase Dobro

Pšenično crno organsko brašno

webmaster — Fri, 12 Oct 2018 06:57:24 +0000

Crno pšenično brašno je visokokvalitetno brašno koje sadrži veliku količinu vitamina, minerala i dijetetskih vlakana. Ono sadrži oko 80% sastojaka iz spoljašnje opne. Po svojim nutritivnim karakteristikama je visokokvalitetno brašno jer sadrži vitamine, minerale, kao i dijetetska vlakana. Upotrebljava se u domaćinstvu prvenstveno za pripremu proizvoda od kiselog testa (hleb, pecivo...). Hleb napravljen od crnog brašna ima vlažniju sredinu, pun ukus, a pre svega bolje zadržava svežinu od belog hleba. Pšenično brašno bogato je mineralima kao što su fosfor, kalcijum, magnezijum, hlor i kalijum. Protein gluten odgovoran je za oblikovanje strukture testa. Vitamini su u brašnu zastupljeni u vrlo malim količinama, a najviše ima vitamina B grupe.

The post Pšenično crno organsko brašno appeared first on Nase Dobro.

Raženo crno organsko brašno

webmaster — Wed, 19 Sep 2018 22:24:45 +0000

Raženo crno organsko brašno sadrži mekinje i klice u brašnu i to je ono što ga razlikuje od svetlog raženog brašna. Raž od svih žitarica sadrži najviše dijetetskih vlakana i odlična je žitarica za dijetu jer manja količina više zasićuje. Raženo brašno od vitamina ima najviše tiamina, odnosno vitamina B1 (21% dnevne potrebe) i niacina, zatim riboflavina, folata i vitamina B6. Od minerala raž sadrži mangan – u 100 grama se nalazi više nego dovoljna dnevna količina, selen, fosfor, magnezijum, cink, bakar, a ima i gvožđa. Raž ima relativno visok sadržaj proteina za žitaricu: 30% u sto grama. Raž sadrži gluten. Raž pomaže u mršavljenju (ražani hleb više zasićuje), prevenira pojavu kamena u žuči, preporučuje se dijabetičarima i ljudima s čirem na želucu, snižava holesterol i čuva zdravlje srca, ima protivupalno dejstvo i bori se protiv slobodnih radikala, pospešuje probavu i hormonalni rad.

The post Raženo crno organsko brašno appeared first on Nase Dobro.

Speltino crno organsko brašno

webmaster — Wed, 19 Sep 2018 22:03:48 +0000

Crno brašno je visokokvalitetno brašno koje sadrži veliku količinu vitamina, minerala i dijetetskih vlakana. Ono sadrži oko 80% sastojaka iz spoljašnje opne. Spelta je drevna žitarica široko poznata po svojim zdravstevnim i lekovitim svojstvima.Spelta ima široku primenu,između ostalog jer mnogi ljudi koji su alergični na pšenicu nisu alergični na speltu. Spelta sadrži u idealnom odnosu belančevine, ugljene hidrate, masti, mineralne materije, vitamine i celulozu. U sebi sadrži vitamine uz grupe B, magnezijum, cink, gvožđe, mangan, bakar i selen. Dijetetska vlakna spelte predstavljaju odličan izbor za one sa lošim varenjem,a takođe spelta sadrži visok izvor proteina, pa pomaže izgradnji mišića i oporavak ćelija. Spelta sadrži gluten u malim količinama koji je topljiv u vodi i kada se zagreje postaje lakše probavljiv za razliku od glutena iz pšenice. Ona ima više vitamina B kompleksa od pšenice, više K vitamina, bogatija je proteinima i ima veliku količinu jednostavnih i složenih ugljenih hidrata, koji su važan činilac za stimulisanje imunološkog sistema.

The post Speltino crno organsko brašno appeared first on Nase Dobro.