Penne rigate Alce Nero proizvedena je od organske durum pšenice, uključujući sorte Senatore Cappelli, Simeto i Kuadrato, koje uzgajaju naši poljoprivrednici u Južnoj Italiji. Zrno se melje tako da se dobije smeša sa sadržajem pepela od 1,20% S.M., što garantuje sadržaj vlakana od preko 4%. Odlikuje se blago izgorelom bojom i hrapavom površinom, koja je rezultat procesa ekstruzije bronzanim dizalicama. Kada se kuva poprima svetložutu boju i mirisnog ukusa, što je čini još ugodnijom na nepcu. * (S.M. Suva materija)